|
Selderij Stampot
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 kg kruimige aardappels, geschild en in vieren gesneden
1 knolselderij, geschild en in kleine stukjes
4 stengels bleekselderij, in ringen
1 el mosterd
4 el slagroom
1 bosje bladselderij, grof gehakt
nootmuskaat, peper en zout
Magere spekreepjes
Roggebrood
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de aardappels met wat zout gaar. Kook in een andere pan de knolselderij en bleekselderij met een beetje zout gaar. Bak de spekreepjes in een koekenpan krokant. Stamp de aardappels met de mosterd en slagroom met een stamper tot een smeuiige puree. Schep de knolselderij, bleekselderij en bladselderij luchtig door de puree. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
Schep de spekreepjes erdoor en serveer met sneetjes roggebrood
|
|
|